Carni

In Italia è possibile trovare ogni tipo di carne, dalla classica bistecca alla griglia, alle carni bollite. La famosa bistecca Fiorentina, una speciale T-Bone, inventata a Firenze, cotta alla griglia sulle braci; La Cotoletta alla Milanese, coperta di pangrattato e successivamente fritta; Il Pesto crudo di cavallo, da mangiare con olio d’oliva e succo di limone fresco;   Il Carpaccio mangiato con scaglie di parmigiano, rucola, olio d’oliva e succo di limone; Il Filetto di manzo alla griglia, ai funghi, con aceto balsamico o con crema di peperoni verdi, I salumi come Prosciutto, Culatello, Salame, Pancetta, Coppa, Bresaola e molti altri; Il Pollame come la Faraona, il Fagiano, l’Anatra, la Quaglia La Selvaggina come il Cervo, il Cinghiale, il Capriolo, la Lepre; Il Fegato; La Salsiccia alla griglia; Le Polpette; La Braciola di maiale.   La Spalla di maiale bollita e tante altre ricette in cui si mescolano le carni con molti diversi ingredienti e condimenti. Alcune carni sono da mangiare insieme a salse molto particolari come la salsa verde, ottima sui bolliti, le salse vegetali o le salse a base di maionese. Si possono abbinare con insalate, patatine fritte o purè. Scoprirete quanti modi ci sono per cucinarle e sarete sorpresi da essi.